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山东长川软件有限公司
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供应宁夏固原好食好客餐饮软件之【瓶颈3:菜品定价偏差大】 |
互联网的发展,带动餐饮业也不断在经营管理上转向电子智能化,通过餐饮软件管理饭店酒店事务,更加简单、高效。好食好客餐饮管理软件,集点菜、收银、报表结算、客户管理、营销等多模块于一体,性能稳定、功能齐全、操作简单,简单学习即可轻松管理!
做生意讲究的是货真价实,而定菜价是开店的一大难关。朋友的爸爸在五环边上开了一家餐厅,刚开始生意还算不错,但生意做到一个月的时候就出现了问题,生意变冷清了。后来朋友悄悄拉住了一个食客问为什么不来餐厅吃饭了,那食客的说,都是一样的菜对门那家比你们家低多了量还大,还有免费的汤喝。要不怎么说是一语点醒梦中人啊,朋友把这个重要的信息传达给他老爸,然后重新拟定了新的菜价,现在三环都有分店了。
建议:
在给菜品定价是*需要考虑的是菜品的价值;结合平时这道菜一天能销售多少份,然后作为餐厅老板的你站在客户的角度上去想想,还有就是菜的分量,货真价实这四个字就是让餐厅火爆的的第一步。如果拿捏不准,可以在自家的餐厅做一个小小的试吃试验,把份量给定出来;提示一下,如果不计较成本还可以赠送一份清汤,不仅消食而且显得十分贴心十分人性化。做生意一定要货真价实,要多从食客的角度去考虑,多去了解食客们的心理,只有这样你的餐厅才能站稳脚跟。
当遇到瓶颈的时候不要慌张,一定要镇定,看看餐厅到底哪出现了情况,及时的做调整。瓶颈并不可怕,一定要想办法突破,不要意气用事,要结合餐厅自身的情况,找一个能够切入并适合自己发展的道路,再针对性的进行调整,这样才会顺利度过瓶颈期,进入新的发展空间。
1、操作便捷 ——系统支持多种点菜终端设备:无线点菜机、触摸屏、平板电脑等。
2、提高工作效率和服务质量——减少人财物浪费,降低成本、提升效率。
3、健全的审核控制——杜绝错误和作弊,严格的财务权限设置,确保财务安全。
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6、强大的报表分析体系——准确及时对毛利、成本、成本差异进行分析,帮助调整营运。
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